Вибираючи суші, багато хто з нас навіть не підозрює, скільки цікавих фактів пов’язано з ним. Давайте розглянемо найцікавіші з них.
Раніше страви японської кухні відносились до важкодоступних делікатесів, які подавали тільки в елітних ресторанах та суші-барах. Сьогодні ситуація кардинально змінилася. Любителі японської кухні можуть легко замовити сет суші у Львові та інших містах України, або навіть приготувати страву вдома. Вибираючи таке просте на вигляд частування, багато хто з нас навіть не підозрює, скільки цікавих фактів пов’язано з ним. Давайте розглянемо найцікавіші з них.
Про що варто знати любителям суші?
Якщо ви любите японську кухню, особливо роли та суші, тоді вам буде цікаво дізнатися декілька фактів про ці страви:
- У ресторанах та барах таке частування в основному готують чоловіки. Причиною є підвищена температура тіла жінок. Зазвичай вона на 3-4 градуси вища, ніж у чоловіків. На думку творців страви, цей факт дуже впливає на смак.
- Спочатку словом «суші» називали рибу, а ось сучасні майстри схиляються до іншого значенням цього терміну – вони перекладають його як «довголіття».
- Найбільш популярними видами таких частувань є роли Каліфорнія та Філадельфія. Хоч, деякі цінителі японської їжі вважали їх приналежність до класичних суші сумнівною.
- Попередницею сучасних суші була консервація. Японці засолювали рибу та обкладали її рисом. Після певного періоду рис викидали, а начинку з’їдали. Тільки в 17 столітті жителі Японії почали вживати рибу разом з рисом.
- Дослідження деяких вчених показали, що ця страва не тільки може вгамувати голод, а ще й піднімає настрій. Інгредієнти, які є в складі, діють на організм людини подібно шопінгу або шоколаду.
- Сьогодні в ресторанах та барах Азії активно використовують автоматизованих суші-роботів та спеціальні автомати, які готують цю страву.
- Японці за традицією їдять роли без будь-яких приборів. Вони спочатку користуються вологим рушником, а потім беруть їжу руками.
Несподіванкою для любителів суші може стати той факт, що в українських ресторанах частіше можна зустріти несправжній васабі. Зазвичай цю речовину роблять з кореня однойменної рослини. Але ціна приправи досить висока – 1 кг обійдеться в 200 євро. Тому її можуть замінити різновидом гірчиці.
Коли суші стали популярними в Україні?
У нашій країні культура японської кухні розвивається не так вже й давно. Заклади, що спеціалізуються на приготуванні таких страв, почали з’являтись тільки у 2000 році. До цього періоду в нашій країні про палички та суші практично ніхто не знав. Сьогодні ці смаколики можна побачити на святах, фуршетах, в барах та навіть на пікніку. Великою популярністю також користується доставка додому або в офіс.
«Джерело: sushi-do.lviv.ua»